是面包中常见的一种。
就凭这种面包,也想胜过他的法式面包。
做梦吧!
而接下来,孟川的操作,又使得巴杰鲁哑然失笑起来。
这小子,居然将那面团反复压褶。
一般来说!
牛角包对折是有次数限制的。
一般来说,对折三次,面团会变成54层。
这便是一般牛角包的做法。
如果对折次数太多,会使得牛角包中面层过薄。
到时候,一上烤架,那牛角包最重要的酥皮,会被直接烤焦,碎掉。
那样这便是一个失败的料理。
而现在,那小鬼居然对折了5次。
也就是说,那牛角包,一共被叠成了324层。
如此薄的状态下,在烘焗过后,会直接变成焦炭的。
看来自己刚才的担心,是多余的。
果然!
东方人怎么可能懂得做面包呢!
想到这里,巴杰鲁不由心情大好。
而此时,在折叠过后,孟川直接用刀,把其切成等边三角形。
然后将其卷起。
这种做法,其实更是是花卷。
准备工作做好后,他便将数十个牛角面包,放入盘子中!
然后投入下方的烤炉中!
这烤炉,自然不像后世的那样,可以恒温恒湿。
但是却能够赋予面包一股清香。
也是很不错的存在了。
而后,便是等待面包出炉的时间。
“不知道谁做的面包,更加可口呀!”
“那还用说,肯定是巴杰鲁的了!”
“一个东方人,怎么可能做出好的面包呢!~”
评委席后,数十个外国人,窃窃私语道。
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